平價(jià)理性 返璞歸真

　　一只粽子背后的作風(fēng)之變

　　中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站 左翰嫡 黃秋霞

　　兩只粽子凈重200克，由真空內(nèi)膜和塑料外衣包裝成袋，這款包裝簡(jiǎn)潔、價(jià)格親民的散裝豆沙粽子，是北京稻香村（第三店）5月23日上午的“銷量冠軍”。早8點(diǎn)營(yíng)業(yè)后，4個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，營(yíng)業(yè)員任春潮已經(jīng)售出了60余袋。

　　忙了一上午，任春潮的額頭上冒出一層密密的汗珠。她告訴記者，越是臨近端午，粽子柜臺(tái)人氣越高，“有時(shí)要5、6個(gè)營(yíng)業(yè)員同時(shí)賣才能忙得過來”。

　　散裝粽子銷售火熱的同時(shí)，也有一些顧客選擇購買禮盒裝的粽子。門店糕點(diǎn)組組長(zhǎng)唐秋桂介紹，一款凈含量1.5千克、售價(jià)128元人民幣的香粽禮盒最受歡迎，包含小棗、豆沙、鮮肉、蜜棗、京味黃米、五谷雜糧等口味。記者打開硬紙材質(zhì)的外包裝看到，禮盒里面的粽子塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，幾乎沒有什么空隙。

　　作為我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的文化符號(hào)，粽子是廣受群眾歡迎的美食。但一個(gè)時(shí)期以來，本應(yīng)是日常消費(fèi)的平價(jià)美食，卻一度異化成送禮拉關(guān)系的工具、滋生作風(fēng)和腐敗問題的載體，公款消費(fèi)、過度包裝、昂貴食材、搭配銷售等不良現(xiàn)象潛滋暗長(zhǎng)，助長(zhǎng)了奢靡浪費(fèi)的歪風(fēng)邪氣。

　　什么問題突出就著重解決什么問題，什么問題緊迫就抓緊解決什么問題。黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央馳而不息抓中央八項(xiàng)規(guī)定精神貫徹落實(shí)，小切口撬動(dòng)大變局，讓人民群眾不斷看到實(shí)實(shí)在在的成效和變化。紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)一個(gè)節(jié)點(diǎn)一個(gè)節(jié)點(diǎn)堅(jiān)守，以粽子等具體問題為切入點(diǎn)嚴(yán)抓作風(fēng)建設(shè)。記者梳理發(fā)現(xiàn)，2014年，中央紀(jì)委就在網(wǎng)站上專題開設(shè)舉報(bào)窗口，歡迎廣大群眾對(duì)公款購買贈(zèng)送粽子等節(jié)禮的不正之風(fēng)進(jìn)行監(jiān)督。每年臨近端午，各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)都會(huì)采取明察暗訪、專項(xiàng)檢查等方式，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，及時(shí)曝光典型案例，讓傳統(tǒng)佳節(jié)更加風(fēng)清氣正。

　　在北京稻香村門店工作了20多年的唐秋桂見證了粽子銷售情況的轉(zhuǎn)變?！爸醒氚隧?xiàng)規(guī)定出臺(tái)前，有一定量的訂單來自機(jī)關(guān)事業(yè)單位。這幾年，粽子禮盒大多都是散客在購買，有些民營(yíng)企業(yè)會(huì)批量采購，但總量不多，而且基本都會(huì)挑選性價(jià)比較高的禮盒?！?/p>

　　近年來，嚴(yán)糾公款購買贈(zèng)送粽子等行為的同時(shí)，針對(duì)“天價(jià)”粽子和過度包裝等現(xiàn)象的硬招實(shí)招也陸續(xù)發(fā)布實(shí)施。2022年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350-2021）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單正式實(shí)施，根據(jù)這一強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，粽子的包裝層數(shù)最多不能超過三層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料，且粽子不應(yīng)與超過其價(jià)格的其他產(chǎn)品混裝。

　　中消協(xié)今年發(fā)布的消費(fèi)提示指出，粽子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自覺遵守產(chǎn)品質(zhì)量法、食品安全法、固體廢物污染環(huán)境防治法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、價(jià)格法、反食品浪費(fèi)法等法律法規(guī)和有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益。

　　北京稻香村營(yíng)銷創(chuàng)新部有關(guān)負(fù)責(zé)人邵女士告訴記者：“這些年，公司推出的禮盒包裝不斷精簡(jiǎn)，嚴(yán)格遵循國(guó)家對(duì)于空隙率、包裝層數(shù)等方面的硬要求，更多使用紙、鐵等普通材質(zhì)，有些禮盒包裝時(shí)要靠人工往里面用力塞粽子才能合上。同時(shí)，我們也提供10元左右的紙質(zhì)自裝盒供消費(fèi)者‘自制’粽子禮盒，不浪費(fèi)資源，突出實(shí)用、實(shí)惠和環(huán)保。”

　　包裝從奢華回歸簡(jiǎn)約的同時(shí)，粽子的價(jià)格也逐漸回歸到平價(jià)。記者探訪北京多家商超、連鎖食品店發(fā)現(xiàn)，禮盒粽子的價(jià)格以百元左右為主流，散裝粽子的價(jià)格多數(shù)為幾元至十幾元一袋，此外，還有部分消費(fèi)者傾向于購買現(xiàn)煮粽子，不但更具性價(jià)比，還可以現(xiàn)場(chǎng)享受剛出鍋的新鮮美味。

　　一只小小的粽子，映射了這些年黨風(fēng)政風(fēng)、社風(fēng)民風(fēng)的大變化。從購買方的角度來看，一方面，黨員干部自覺抵制“節(jié)日腐敗”，斬?cái)噙`規(guī)收送禮品鏈條，使用公款購買贈(zèng)送粽子節(jié)禮的行為幾乎銷聲匿跡，節(jié)日風(fēng)氣更清爽，群眾認(rèn)可度更高；另一方面，消費(fèi)者更加推崇簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式，更加注重性價(jià)比、食品口味、食材質(zhì)量，而非包裝的華麗程度、送禮是否有面子，“買者不吃，吃者不買”的現(xiàn)象成為歷史，虛高消費(fèi)傾向得到遏制。

　　從銷售方的角度來看，越來越多的商家不再以“高檔”“豪華”為噱頭，而是讓粽子“輕裝上架”，既節(jié)省了成本，又減輕了消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，還避免了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，粽子消費(fèi)市場(chǎng)更加健康向上。

　　值得注意的是，隨著新風(fēng)正氣不斷充盈，粽子實(shí)現(xiàn)了“返璞歸真”，其禮品屬性不斷淡化，食品屬性和承載的文化內(nèi)涵更加凸顯。

　　邵女士介紹，為了讓消費(fèi)者更好感受傳統(tǒng)節(jié)日的魅力，稻香村從產(chǎn)品到包裝，再到門店裝飾都采用了豐富的端午元素，部分門店在門口處掛上了艾蒿，柜臺(tái)周圍的裝飾板上展示了賽龍舟、射五毒、戴五色線、戴香囊、掛蛋等習(xí)俗，營(yíng)造出濃厚的端午食俗和民俗文化氛圍。

　　記者注意到，一些門店今年還專門設(shè)置了粽料專區(qū)，集中售賣圓糯米、小棗、咸鴨蛋、粽葉等制作粽子的原材料。一位正在選購粽葉的顧客告訴記者：“比起買成品粽子，現(xiàn)在更喜歡花點(diǎn)時(shí)間跟家人一起包粽子，給孩子講講端午節(jié)的由來和習(xí)俗，這也是一種很溫馨的體驗(yàn)?！?/p>