“沙縣小吃果然名不虛傳�！薄懊繕佣己芎贸�，滿足了我的想象�！鄙晨h小吃歷史悠久，口味多樣，有其獨特的發(fā)展與傳播特色，近日舉辦的2025年沙縣小吃文旅進高校推介活動，第一站選在了中國傳媒大學，同學們對來自沙縣的小吃贊不絕口。

　　活動現(xiàn)場，濃郁筋道的花生醬拌面、爽脆鮮彈的手打扁肉、皮薄餡大的手工芋餃，以及蒸餃、甜燒賣、狀元餅等沙縣地道小吃，讓參與者大飽口福。不少福建籍學生更是早早前來等候�！白鳛楦＝ㄈ�，在北京上了6年學，很難找到特別正宗的福建菜，馬上要畢業(yè)了，我竟然在學校就能吃到最正宗的家鄉(xiāng)美食。”即將碩士畢業(yè)的中傳學生林仲旭說。

　　讓更多師生了解沙縣文化、喜歡沙縣小吃是這次活動的目的�！靶陆�和福建一個天南一個地北，之前一直聽說沙縣小吃但從來沒吃過，這次終于有機會體驗‘舌尖上的沙縣’。真的很好吃，甚至有種想去沙縣逛一逛的沖動�！眮碜孕陆�的學生艾爾瑪斯·買提說。

　　本次活動專門設(shè)置了小吃制作互動體驗區(qū)，舉辦了“包柳葉餃大比拼”。非遺代表性傳承人現(xiàn)場演繹經(jīng)典小吃柳葉蒸餃的制作手法，眾多學生踴躍參與，興致勃勃地跟著操作，體驗柳葉蒸餃的精妙制作手法，沉浸式領(lǐng)略沙縣小吃的獨特魅力。

　　“一個標準的柳葉蒸餃重量在15克左右，食指拇指要將面皮捏出褶，褶子必須在7對以上，這樣做出來的蒸餃外形才能真的像柳葉�！鄙晨h小吃制作技藝傳承人鄭金花說，“‘小蒸餃，踮腳尖，竹籠里面圍成圈，皮薄餡大柳葉邊，蘸點醋兒想上天’，包餡、捏邊、成型，制作的一招一式都是沙縣傳統(tǒng)小吃技藝的匠心傳承�！�

　　“現(xiàn)在沙縣小吃中的扁肉、拌面、蒸餃、悶罐這‘四大金剛’已經(jīng)走向全國甚至世界了，但是還有許多美味的沙縣小吃不被人熟知�！编嵔鸹ㄕf，“我希望能夠有更多沙縣小吃‘走出去’，走向更遠的地方，這次活動就是一個很好的契機�！�

　　和美食一起出圈的，還有沙縣“吃貨小隊”卡通IP形象領(lǐng)銜的文創(chuàng)產(chǎn)品，包括匯集了沙縣小吃與各式地標的冰箱貼和明信片，適合高校師生學習辦公的N件套系列等，既展示了沙縣秀美風光和小吃元素，也傳遞著沙縣厚重而鮮活的文化韻味。

　　近年來，沙縣積極推進“小吃+文旅”融合發(fā)展，依托小吃體驗、體育賽事等活動，精準對接高校青年群體，以美食為媒，通過政策賦能，搭建食文旅融合平臺，不斷開拓文旅推介形式，每年吸引超500萬人次到沙縣旅游打卡。

　　“對于當下熱衷打卡文化、喜歡種草美食的青年學子來說，沒有比一桌熱氣騰騰的美食盛宴更能吸引他們來到一座城市，沙縣就是這樣的地方�！鄙晨h區(qū)委書記陳曉翔表示，今年，沙縣將著力開展沙縣小吃文旅進高校宣傳推介活動，提高沙縣文旅在年輕客群中的知名度和影響力�！跋Ｍ�沙縣小吃能成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、過去與未來的橋梁，成為講好中國故事的重要載體�！标悤韵枵f。（經(jīng)濟日報記者 孫慶坤）